GASTRO ARQUEOLOGÍA Origen e historia del vino de Jerez + cata

Una experiencia exclusiva para los amigos y amigas de AMAG en la que se combina una charla sobre el origen y la historia del vino de Jerez, con una pequeña cata técnica que nos ayudará a comprender mejor las características de este vino extraordinario. Cada sorbo nos conectará con la rica tradición vitivinícola de la región, mientras aprendemos a identificar sus matices y a disfrutar de esta joya enológica que ha conquistado el mundo.

Las primeras noticias del vino de Jerez nos las proporciona Estrabón (Siglo I a.C.,  quie nos dice que las vides jerezanas fueron traídas a la región por los fenicios alrededor del año 1100 a.C. Como buenos comerciantes didtribuyeron el vino de Jerez  por todo el Mediterráneo, especialmente en Roma. Así, ya desde sus más remotos orígenes el vino de Jerez adquiere una de sus características más importantes y que ha marcado su identidad a lo largo de los siglos: la de ser un «vino viajero». Esta historia continúa hasta nuestros días.

Será una buena oportunidad para conocer y profundizar en la cultura del vino de Jerez de la mano de una experta apasionada Heike Mai, es formadora del Vino de Jerez, certificada por el Consejo Regulador del Vino de Jerez, Sherry, Xérès y Manzanilla, nos guiará en un fascinante viaje por la historia y evolución de uno de los vinos más antiguos del mundo. Con más de 20 años de experiencia, Heike nos contará cómo y cuándo llegó la vid a la península ibérica y cómo el vino de Jerez ha ido evolucionando a lo largo de los siglos, desde la antigüedad hasta nuestros días. Este recorrido nos permitirá descubrir los secretos que hay tras los procesos de un tipo de elaboración única, incluyendo el arte de la crianza biológica y oxidativa que da lugar a sus aromas y sabores inconfundibles.

HEIKE MAI