Visita a la Cueva de Candamo y Empresa familiar Espelta Las Regueras

CUEVA DE CANDAMO

Conocida desde antiguo por los habitantes de la zona, el descubrimiento científico tiene lugar en 1914 cuando Eduardo Hernández Pacheco (Catedrático de Geología de la Universidad Complutense) identifica la existencia de pinturas y grabados. Casi simultáneamente, el Conde de La Vega del Sella (importante prehistoriador asturiano) reconoce la cavidad identificando su arte. Tras un intercambio de informaciones entre ambos, será el primero de ellos el que se encargue de su investigación y de la publicación del arte en 1919, constituyendo una de las más completas monografías publicadas sobre el arte paleolítico del área cantábrica.

La importancia de su arte fue rápidamente reconocida y motivó la declaración de Monumento Nacional en 1942. Acondicionada para la visita pública y sin un control efectivo sobre la misma, el trato recibido por los grabados y las pinturas motivó un gravísimo deterioro que obligó, en 1980, al cierre de la cueva y a la realización de estudios centrados en la conservación y recuperación medioambiental de la cavidad. Tras más de una década de reposo y recuperado su equilibrio interno, la cueva fue reabierta al público a finales de los años 90 del pasado siglo.

La cueva se localiza en el curso bajo del río Nalón, muy cerca de su desembocadura, y constituye la cavidad con arte paleolítico más occidental del continente europeo.

VISITA A ESPELTA LAS REGUERAS

Esta visita está programada por el grupo de de Gastro arqueología de AMAG.

Espelta las Regueras S.L es una pequeña empresa familiar que se dedica al cultivo de la auténtica Escanda de Asturias, desde hace ya 20 años, recuperando la escanda con la semilla gracias a la gente más veterana de la zona que nos ayudó en nuestros inicios. Mantienen la tradición de cultivar escanda y elaborar pan casero, tal como siempre se hizo. Pero luego empezaron a llegar los panaderos que te vendían las barras de pan ya hechas y era más fácil. La producción es totalmente ecológica,  respetando el medioambiente y cultivando íntegramente en Asturias.

Muelen la harina en molino de piedra al vuelo (las piedras no se tocan), logrando así separar la cáscara y que la harina sea más pura. Separamos el salvado y pelamos el grano con el molino.

Espelta Las Regueras se hizo con el primer premio del certamen de la Fiesta de la Escanda de Grado en el año 2022. La clave de nuestro pan de escanda es seguir la receta que siempre ha habido en nuestra casa de Pereda, en Las Regueras. Ni más ni menos. «Lo hacemos como se hizo toda la vida en mi casa, como los Vega, mi madre y también en la casa de Loli».

Visitaremos la casa donde se realiza la producción. Podremos degustar el pan de escanda y comprar productos eleaborados en este tipo de cereal.(Previo encargo a los productores)